PANCs: as plantas que você já tem e não sabia que comia

PANC quer dizer planta alimentícia não convencional: plantas comestíveis que caíram em desuso ou que muita gente trata como mato. São resistentes, nutritivas e ótimas para horta caseira.

Ora-pro-nóbis

Trepadeira com folhas ricas em proteína. Cresce fácil em vaso grande, com sol. As folhas vão bem refogadas, em omeletes e até no pão.

Capuchinha

Folhas e flores comestíveis, com sabor picante parecido com o do agrião. As flores laranja deixam qualquer salada bonita. Gosta de sol e não exige muito da terra.

Beldroega

Aquela “erva daninha” de folhas carnudas que aparece sozinha nos vasos. É rica em ômega-3 e vai bem crua na salada ou refogada.

Taioba

Folhas grandes que substituem a couve. Atenção: só coma a taioba verdadeira, cozida, e tenha certeza da identificação, porque plantas parecidas são tóxicas.

Cuidados

• Só coma o que você identificou com certeza; na dúvida, peça ajuda num grupo de agricultura urbana.
• Não colha plantas de beira de rua, que podem estar contaminadas.

Começar com capuchinha e ora-pro-nóbis é a forma mais segura de experimentar.